Préparée la veille du jour où elle sera dégustée, c’est le secret de la sangria. Ainsi les parfums et les saveurs ont le temps de se mélanger harmonieusement.
pour 12 personnes environ, il faut :
-
2 litres de jus de raisin que l’on verse dans un grand récipient.
-
ajouter 1 morceau de sucre par personne, ainsi que le jus de 2 oranges.
-
couper alors 2 autres oranges et 1 citron en tranches fines, que l’on met dans le jus de raisin, accompagnés d’une bonne pincée de cannelle en poudre et de 6 clous de girofle.
-
compléter avec 1 kg de fruits de saison, très mûrs, coupés en morceaux.
La sangria se sert très fraîche et parfois, pour sa fraîcheur et le plaisir des yeux, avec un brin de menthe ajouté au dernier instant.